Tuinbonen roerbakken met Thaise rode curry

Tuinbonen roerbakken met Thaise rode curry

In dit recept leer je tuinbonen roerbakken met Thaise rode curry. Tuinbonen wokken is niet moeilijk als je jonge verse tuinbonen gebruikt. Als ze niet zo vers zijn of uit de diepvries komen kan je ze ook goed wokken, maar moet je ze eerst dubbel doppen.

Bron video: www.youtube.com/user/kokenmetdorus

Tuinbonen roerbakken met Thaise rode curry

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 15 minutes

Yield: 2

Serving Size: 200 gram

Calories per serving: 313

Tuinbonen roerbakken met Thaise rode curry

Thaise gewokte tuinbonen

Ingredients

  • 1 kg verse tuinbonen of 300-400 gram diepvries tuinbonen
  • 1/2 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie of arachideolie om te bakken
  • -
  • Voor de roerbaksaus:
  • 2 theelepels rode curry pasta (te koop in de toko)
  • 1 eetlepel vissaus of lichte sojasaus (te koop in de toko)
  • 2 theelepels suiker
  • 2 eetlepels water

Instructions

  • VOORBEREIDING (10-25 minuten)
  • 1. Dop de tuinbonen. Als ze niet al te vers zijn of uit de diepvries komen kan je ze ook dubbel doppen. Reken dan een kwartier extra voorbereidingstijd.
  • 2. Snipper de ui en knoflook
  • 3. Meng de ingredienten van de roerbaksaus
  • -
  • BEREIDING (5 minuten)
  • 1. Doe de olie in een wokpan of koekepan en draai het vuur hoog.
  • 2. Bak eerst de ui gedurende 1 minuut.
  • 3. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
  • 4. Voeg de tuinbonen en de roerbaksaus toe, doe een deksel op de pan en bak tussen de 3 minuten en 4 minuten (dubbel gedopte tuinbonen hoeven maar 1 minuut te garen).
  • 5. Haal van het vuur en serveer direct.
  • -
  • Tijdens het bakken moet je het mengsel regelmatig omroeren, want anders brandt het aan (vandaar de naam roerbakken). Als het mengsel te droog wordt kan je een paar eetlepels water toevoegen.
  • De groenten moeten beetgaar zijn (bijna knapperig) als je ze serveert. Over de techniek van het roerbakken kan je meer lezen in de kookles Groenten roerbakken in Aziatische stijl.
http://kokenmetdorus.nl/kokenmetdorus.nl/tuinbonen-roerbakken-met-thaise-rode-curry/

 

Serveertip

Serveer dit gerecht met rijst of noedels en Thaise kip curry of vis uit de oven met een Thaise marinade.

Berekening caloriewaardes

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *