Kip in de oven grillen

Kip in de oven grillen

Hoe zorg je ervoor dat een in de oven gegrilde kip mals wordt? Door haar van tevoren te pekelen. Deze en andere tips leer je in de kookles kip grillen in de oven van de Dorus Academie.
Deze les is bedoeld voor het klaarmaken van kip met botten, zoals halve kip, kipkarbonades, kippenpoten of drumsticks. Voor het bakken van kipfilet volg je een andere les, namelijk kipfilet bakken.

Bron video: www.youtube.com/user/kokenmetdorus

Gegrilde kip - Kip in de oven grillen

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total Time: 55 minutes

Yield: 4

Serving Size: 100 gram

Calories per serving: 188

Gegrilde kip - Kip in de oven grillen

Hoe zorg je ervoor dat een in de oven gegrilde kip mals wordt? Door haar van tevoren te pekelen. Deze en andere tips leer je in de kookles kip grillen in de oven van de Dorus Academie.

Ingredients

  • 400 gram kip met botten (halve kip, kipkarbonades, kippenpoten, drumsticks)
  • Kruiden: paprikapoeder en chilipoeder of een lekkere kipmarinade.
  • Pekel: 0,5 liter water, 1 eetlepel zout, 2 theelepels suiker.

Instructions

    Voorbereiding (10 minuten)
  • 1. Maak eerst de pekel. Hierin wordt de kip van tevoren gemarineerd zodat deze extra mals wordt. Je brengt eerst een kwart volume van het water aan de kook en lost hierin het zout en de suiker op. Leng de pekeloplossing aan met koud water totdat je het beoogde volume hebt. Laat de pekel eerst afkoelen, leg de stukken er in en laat ze minimaal 1 nacht marineren (12-24 uur) in de koelkast.
  • -
  • 2a. Als je de kip ook nog in een marinade met specerijen en kruiden wilt leggen, dan haal je de kip 2 uur voordat je ze gaat bereiden uit de pekel, spoelt haar af en legt ze in de kipmarinade van je eigen keuze. Je haalt de kip voordat je ze gaat bakken uit de marinade.
  • -
  • 2b.. Als je de kip niet in een speciale kipmarinade legt (dus alleen pekelt), dan kruid je haar met paprikapoeder en chilipoeder of met kruiden van eigen keuze.
  • -
  • 3. Verwarm de oven voor tot 200 graden.
  • -
    Bereiding(45-60 minuten)
  • 1. Rijg de kip aan een ovenspit of leg haar op het grilrooster.
  • 2. Bak de kip gaar in de oven. Als de kip op een grilrooster ligt dan draai je haar halverwege de baktijd om.
    Baktijden
  • - Kippenpoot, kipkarbonade, drumstick: 45 minuten
  • - Halve kip: 45 minuten
  • - Hele kip, 1000 gram: 60 minuten
  • - Hele kip, 1500 gram: 90 minuten
http://kokenmetdorus.nl/kokenmetdorus.nl/kip-in-de-oven-grillen/

Berekening caloriewaardes

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *