Smakelijk Thais kip gerecht met rode curry en kokos.
Categorie: Kip
Gerechten of technieken met kip
Duivelse kip – Ajam Setan
Pittige kip van de barbecue of de grill. Zonder salmonella! Het is eigenlijk een Indisch kip recept.
Ouderwets gebraden kip in het pannetje
Kip braden zoals mijn vader het mij geleerd heeft. De kip is lekker sappig en toch mooi bruin gebakken. Deze wijze van kip bakken is bedoeld voor kip met botten (halve kip, kippenpoten, drumsticks, etc.), niet voor kippenborst. Voor het borststuk geldt een kortere bereidingstijd.
Kip in de oven grillen
Hoe zorg je ervoor dat een in de oven gegrilde kip mals wordt? Door haar van tevoren te pekelen. Deze en andere tips leer je in de kookles kip grillen in de oven van de Dorus Academie.
Deze les is bedoeld voor het klaarmaken van kip met botten, zoals halve kip, kipkarbonades, kippenpoten of drumsticks. Voor het bakken van kipfilet volg je een andere les, namelijk kipfilet bakken.
Kip braden
Leer kip met botten braden, zoals halve kip, kippenpoten of drumsticks. Voor het bakken van kipfilet volg je een andere les, namelijk kipfilet bakken.
Kipfilet bakken
In deze les leer je kipfilet bakken. Voor het bakken van kip met botten moet je een andere les volgen, namelijk de les kip braden.