Risotto maken kan iedereen

Het maken van risotto wordt regelmatig afgeschilderd als een culinair hoogstandje. Niets is minder waar. Deze eenvoudige techniek heb ik geleerd van Matt Preston van Masterchef Australia (cheat risotto) en heb ik vele malen uitgeprobeerd met verschillende rijstsoorten. Succes verzekerd!

Lees verder Risotto maken kan iedereen

Groenten roosteren in de oven

In deze kookles leer je groenten in de oven roosteren zoals aardappelen, knolgroenten (o.a. bieten, pastinaak, zoete aardappel), pompoen en knoflook.

Lees verder Groenten roosteren in de oven

Citroendressing

Hier leer je zelf citroendressing maken voor salade. Fris van smaak.

Lees verder Citroendressing

Vinaigrette

Recept voor vinaigrette, een variatie op balsamico dressing. Snel klaar en smakelijk.

Lees verder Vinaigrette

Balsamico dressing

Hier leer je zelf balsamico dressing maken voor salade. Een stuk lekkerder dan kant en klare dressing uit een flesje!

Lees verder Balsamico dressing

Kip in de oven grillen

Hoe zorg je ervoor dat een in de oven gegrilde kip mals wordt? Door haar van tevoren te pekelen. Deze en andere tips leer je in de kookles kip grillen in de oven van de Dorus Academie.
Deze les is bedoeld voor het klaarmaken van kip met botten, zoals halve kip, kipkarbonades, kippenpoten of drumsticks. Voor het bakken van kipfilet volg je een andere les, namelijk kipfilet bakken.

Lees verder Kip in de oven grillen

Kip braden

Leer kip met botten braden, zoals halve kip, kippenpoten of drumsticks. Voor het bakken van kipfilet volg je een andere les, namelijk kipfilet bakken.

Lees verder Kip braden

Kipfilet bakken

In deze les leer je kipfilet bakken. Voor het bakken van kip met botten moet je een andere les volgen, namelijk de les kip braden.

Lees verder Kipfilet bakken

Bieten koken

In deze les leer je bieten koken. Dit is niet moeilijk als je er maar de tijd voor neemt.

Lees verder Bieten koken

Tuinbonen doppen

In deze les leer je tuinbonen doppen. Verse tuinbonen dop je 1 keer. Als ze niet zo vers zijn of uit de diepvries komen, kun je tuinbonen dubbel doppen. Je hebt dan geen last van taaie schilletjes.

Lees verder Tuinbonen doppen